C’est parfois difficile à croire, notamment pour les élèves, mais… on mange mieux à la cantine. Du moins, d’un point de vue nutritionnel. Les efforts engagés ces dernières années pour améliorer l’offre de restauration dans les collèges commencent à porter leurs fruits.
Désormais, les 115 établissements des Yvelines proposent chaque jour un ou plusieurs plats dont les ingrédients proviennent de circuits courts. Un menu qui pèse lourd : 200 tonnes de produits issus de l’agriculture locale sont ainsi avalées chaque année par les adolescents du département.
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