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DÉCRYPTAGE – Le vin nature est souvent décrit comme étant l’apanage d’un public de buveurs plutôt urbain et estampillé de gauche, alors même que certaines cuvées atteignent des prix assez élitistes.
Comme d’habitude, pourrait-on dire, le constat s’est avéré implacable. Partout où l’on a voté à gauche lors des élections européennes à Paris, on consomme et on achète du vin nature. Pour s’en rendre compte, il suffit de consulter Raisin, l’application de référence des amateurs, qui s’applique à répertorier les établissements proposant au moins 30% de vin naturel en leur sein. La carte interactive est sans équivoque : on y trouve des centaines de propositions dans l’est parisien, historiquement tourné vers la gauche, tandis que l’ouest de la capitale semble bien dégarni. Plus concrètement encore, le 16e arrondissement, le seul de tous où la droite traditionnelle est arrivée en tête du scrutin, ne comptait même pas dix lieux où se délecter de crus naturels au moment de la rédaction de ces lignes, alors même qu’il s’agit du plus vaste des arrondissements parisiens et l’un des plus peuplés.
À chaque vote, la conclusion est la même, ce qui pose la question suivante : le vin nature…
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