Au départ, c’était un petit bar à tapas, conçu pour boire un verre et grignoter en attendant sa table au restaurant voisin. Comme le local ne permettait pas de réaliser des cuissons, la carte était exclusivement constituée de bouchées japonisantes, que du « cru ». Mais ce Bar des Prés a tellement cartonné que Cyril Lignac en a créé un autre à Londres, et un second à Paris le mois dernier, rue Bayard, à quelques pas de l’avenue Montaigne (Paris VIIIe).
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