La 38e édition des Trophées Le Chef, décernés grâce au vote de l’ensemble des cuisiniers référencés par le Guide Michelin, a eu lieu ce lundi soir, au Pavillon Gabriel, à Paris.
Après Alexandre Mazzia (AM) en 2021, Dimitri Droisneau (Villa Madie) en 2022 et Alexandre Couillon (La Marine) en 2023, c’est Jérôme Banctel (Le Gabriel) qui a été élu chef de l’année 2024 par ses pairs – référencés dans le Guide Michelin -, lundi soir, lors de la 38e édition des Trophées Le Chef.
Comme ses prédécesseurs, qui avaient décroché leurs trois étoiles la même année que ce prix organisé par la revue professionnelle Le Chef, la toque du palace La Réserve, à Paris, avait reçu la distinction suprême du Guide rouge en mars dernier.
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Parmi les autres prix décernés ce lundi au Pavillon Gabriel lors de ces «César de la restauration», devant une grande partie de la profession, le pâtissier de l’année revient à Pierre-Jean Quinonero (Grand Hôtel du Cap Ferrat), le sommelier de l’année à Emmanuel Cadieu (Cheval Blanc Paris), le prix du service de l’année à Fanny Perrot (Alléno Paris) et celui de la transmission 2024 à Régis Marcon.
Six chefs fraîchement installés ont également été récompensés par Les Tremplins Le Chef: Charles Antoine Jouxtel( Symbiose à Cabourg), Cecilia Spurio et Eugenio Anfuso (Amalia à Paris), Philippe Mille (Arbane à Reims), Julien Allano (JU-Maison de Cuisine à Bonnieux) et Kevin de Porre (Fario à Céret).
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